المأكولات البحرية مثل الروبيان هي وجبة مفضلة للكثيرين. شراء الجمبري الطازج في متجر أمر سهل ، أصعب بكثير للتوصل إلى الطبق الذي يصنع منه بالضبط.
بالمناسبة ، يمكن تحضير المنتج بعدة طرق: الغلي ، القلي ، إضافة التوابل العطرية اللذيذة ، الخبز ، إلخ.
قررنا أن نشارك معك أكثر الوصفات اللذيذة والشائعة لحساء الجمبري - تدوين الملاحظات وطهي الطعام لمتعتك!
10. حساء الخضار
من الصعب إيجاد شخص يمكنه مقاومة الجمبري. إذا قررت تنويع القائمة الخاصة بك ، وقمت بطهي شيء مثير للاهتمام - فنحن نقدم لك حساء مهروس - إنها ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا!
نأخذ 500 جم من الروبيان وننظفها. ثم يطهى في قدر. بعد ذلك ، تُقطع إلى 4 قطع صغيرة من البطاطا المتوسطة. نضعهم للطهي بشكل منفصل عن الروبيان. في هذا المقلاة نضع البصل والجزر (يجب أن يغطي الماء الطعام في مكان ما حوالي 1 سم).
عندما يتم طهي الخضروات ، سنصنع منها بطاطس مهروسة (نستخدم الخلاط). نسكب الكريمة في البوريه النهائي ، ثم نضع الحساء على النار ، مع إضافة 100 غرام. جبن كريمة ، ملح. قلبي حتى تذوب الجبنة.
عند التقديم ، أضيفي الروبيان إلى الحساء. هذا كل شيء. نحن نفرح أسرتنا بحساء لذيذ!
9. حساء كريم الذرة
سيقدر هذا الحساء من قبل أي شخص يحب وجبة لذيذة ويذوق شيئًا جديدًا. الطهي سهل بشكل مدهش - في وقت قصير ستستمتع بطبق لذيذ وصحي بدون سعرات حرارية إضافية.
في الماء المملح ، يُسلق الذرة المجمدة (علبة واحدة تكفي). عندما ينضج - يضاف الفلفل والكريمة والملح. نصنع البطاطس المهروسة من هذه المكونات ، ثم نقوم بتسخينها في مقلاة.
بعد ذلك ، اقلي الثوم المفروم بأعشاب الزيتون في زيت الزيتون ، ثم ضعي الروبيان المقشر. تقلى لمدة 5 دقائق.
نصب الحساء النهائي في أطباق ونضع الروبيان على الوجه. يمكنك إضافة البقدونس كزينة ، وعند طهي هريسة من إكليل الجبل للتذوق.
حقيقة مثيرة للاهتمام: حساء كريم الذرة غالبًا ما تظهر في قائمة المطاعم اليابانية.
8. حساء الجبن
بالنسبة للكثيرين ، أصبح هذا الطبج دواء لكل داء عندما تريد طهي شيء سريع ولذيذ في نفس الوقت. بالنسبة للحساء ، سنستخدم الجبن المطبوخ - إنه هو الذي سيعطي الحساء نعومة وطعمًا فريدًا ودقيقًا.
لنبدأ بطهي الأرز. قم بغليه حتى ينضج نصفه (ملاحظة: نأخذ الأرز طويل الحبة لهذا الطبق ، نصف كوب) ، ثم نصفى الماء.
في مقلاة ، اقلي البصل المفروم والجزر. عندما يغلي الماء ، صب الخضروات في المقلاة. أضف الجبن المطبوخ - 200 غرام ، وانتظر إذابته.
بعد ذلك ، أضف إلى حساء الجبن ارز و جمبري ، اطهيه لمدة 10 دقائق ، قدم الطبق و زينه بالاعشاب.
7. حساء جوز الهند
يتميز المطبخ التايلاندي بمجموعات معقدة من الروائح والأذواق الساطعة والمختلفة بشكل أساسي. يسعى الطهاة لتحقيق التوازن المثالي بين المالح والحلو والتوابل وما إلى ذلك. إنهم يبتكرون روائع حقيقية ، ويمكننا التعلم منهم!
نأخذ الفلفل الحار (قطعتان) ونقطعها إلى جزئين. زنجبيل (جذر واحد كافي) مقطّع إلى شرائح رفيعة. تصب في مقلاة 400 مل. حليب جوز الهند ، يضاف الزنجبيل ، الفلفل الحار ، عشبة الليمون -1 قطعة ، قشر الليمون -1 قطعة ، الثوم المفروم ، 1 ملعقة صغيرة من السكر البني ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة السمك و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق.
نقطع الفطر ونقشر الجمبري ثم نضيف إليه المنتجات حساء جوز الهند. تطبخ لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد ذلك ، نستخرج تلذذ وعشب الليمون والزنجبيل من الحساء. في غضون دقيقة ، يمكن إزالة الشوربة من الحرارة وتقديمها على الطاولة ، مزينة بالكزبرة.
6. حساء جامبو مع لحم السلطعون
سوف يروق هذا الحساء لجميع الذواقة. "جامبو"في الأصل من لويزيانا ، يسميها البعض مرق ، ولكن بالأحرى شيء بينهما. الطبق شهي وسميك ، يتم طهيه بسرعة كبيرة ، وهو أمر مهم للغاية للأشخاص المشغولين.
يطحن البصل ويقطع الكراث - 1 ساق. نرد 2 جزر ، افعل نفس الشيء مع اثنين من البطاطا.
تقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع سميك). بعد ذلك ، أضف الجزر ، والكراث وانتظر نعومة هذه المنتجات. صب المرق على الخضار - 850 مل. الدجاج ، تضاف البطاطس. اطهيها حتى تصبح طرية.
ثم نضع الذرة المعلبة في الحساء ، وكذلك لحم السلطعون - 170 جم ، مقطعة إلى ألياف. قم بالإحماء لمدة دقيقتين. عند التقديم ، أضيفي الكريمة الحامضة والروبيان المسلوق والملح والفلفل ورشيها بالأعشاب الطازجة.
5. حساء السمك النرويجي
في بعض الأحيان تريد طهي شيء غير عادي. ومع ذلك ، قليل منا يمكن أن يتباهى بمهارات الطهي. في هذه الحالة ، تساعد الوصفات. خذ هذا حساء نرويجي ملاحظة - إنها أصلية ولذيذة بشكل لا يصدق! يأكل في لحظة.
ذوبان الروبيان - حوالي 30 قطعة ، وسمك السلمون - 200 غرام. يفرم البصل ويجزر جزرة واحدة. اقلي الخضار في مقلاة. يُغلى لتر من سلمون الماء ويُقطع إلى قطع ثم يُخرج بعناية من الماء.
أضيفي الطماطم المفرومة إلى الخضار في المقلاة واقليها لمدة 5 دقائق ، وعندما تدع الطماطم العصير ، أضف 100 مل. كريم وخلط الكتلة. عندما يبدأ بالغرغرة - أطفئ النار.
ملح وفلفل المرق (الذي طهي السمك) ، ثم يضاف الروبيان والأعشاب. بعد ذلك ، أضيفي الخضار المقلي والأسماك. بعد الغليان ، اطهي لمدة 10 دقائق.
4. حساء إيطالي
هل يجب أن تطبخه مرة واحدة على الأقل طبق إيطالي وطنيكيف تريد أن تفعل ذلك مرارا وتكرارا! والسبب في ذلك بسيط للغاية - الذوق. ينضج الحساء بسرعة وقليل من المكونات المطلوبة للطبق ، على رأسه جمبري.
نقوم بتنظيف 300 غرام. الطماطم من القشر. يطحن البصل ويقلى في مقلاة. بعد ذلك ، إضافة الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة ، تقلى لمدة 3 دقائق ، ثم تضاف الطماطم وتقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، ننقل التحميص إلى المقلاة ، ونصب المرق - 1 لتر ، وكذلك القشدة الحامضة - 100 غرام. تطبخ لمدة 5 دقائق. في النهاية ، زين مع الجمبري المسلوق والأعشاب وأضف التوابل المفضلة لديك (العديد من الفلفل الحلو). بعد 5-7 دقائق من الطهي ، يمكن تقديم الطبق بالفعل.
تلميح: قدّم الحساء مع الخبز الأبيض المقرمش.
3. حساء حساء الشودر
الشوربة ليست شائعة في أمريكا ، ولكن إذا كان الأمريكيون سيقومون بطهي هذا الطبق ، فإنهم يقومون بذلك بطريقة خاصة. مع احتمال 90 ٪ ، يمكننا القول أن حساءهم سيكون سميكًا. "حساء الشودر"هو حساء انتقل من الإنجليزية إلى الأمريكية.
قطع البصل والجزر - 1 قطعة ، الكرفس - 2 قطعة. والبطاطا - 3 قطع. سمك السلمون أو السلمون - 500 غرام ، مقطعة إلى مكعبات. خذ مقلاة واقليها في الصدأ. زيت الخضروات لمدة 5-7 دقائق. أضف الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ويقلى لمدة دقيقة أخرى. يرجى ملاحظة أنه يجب تحريك المنتجات في العملية باستمرار.
بعد دقيقة ، اسكب مرق الدجاج - 1.2 لتر ، وانتظر الغليان. ننشر البطاطس والملح ونطهو الخضار حتى ينضج. بعد ذلك ، ضع السمك والذرة المذابة في مقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق.
بعد إضافة الكريم - 250 مل ، قلب حتى الغليان ثم أطفئ النار. يرش الشبت المفروم ويترك الحساء لمدة 5 دقائق.
تلميح: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة عصير الليمون عند التقديم أو الجير.
2 - الحساء الفرنسي "Bouillabaisse"
حساء حساء - أحد تلك الأطباق التي "ضبط النغمة المطبخ الفرنسي. يتضمن هذا الحساء بسرور كبير في قائمته أغلى المطاعم. ولكن اتضح أنه يمكن طهيها في المنزل. دعنا نحاول؟
نقوم بتنظيف السمك - 1.5 كجم. السردين ، يوضع في مقلاة ويصب الماء بحيث يغطي الماء. تطهى لمدة ساعة ، ثم تصفيتها في مقلاة أخرى. نفرم الخضروات جيدًا: الثوم والبصل ، ثم نقليها حتى تصبح طرية في مقلاة ذات قاع سميك.
اسلقي 4 طماطم ، قطعيها إلى مكعبات بعد التقشير. أضف إلى الخضروات واملأها بنصف كوب من النبيذ الأبيض. اطهي حتى يتبخر النبيذ.
بعد ذلك ، أضف الفلفل الحار والزعفران وأوراق الغار. أضف 0.6 لتر. الماء ويغلي. بلح البحر - 0.1 كجم. تقشير ، وكذلك الروبيان - 0.1 كجم. قطع سمك القد أو الفرخ (اختياري) إلى قطع كبيرة ، ثم ضعها في الحساء. بعد 20 دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا.
1. كريم البطاطس والجبن
من السهل جدًا تحضير هذا الحساء الشهي ، إلى جانب أنه يتضح أنه لذيذ للغاية. إذا لم تطبخ بعد شوربة البطاطا المهروسة والجبنثم ربما حان الوقت للمحاولة؟ بعد أن تعلمت وصفة بسيطة ، ربما تريد أن تفعل ذلك!
بطاطس - 5 قطع. في الزي الموحد نغسلها ونضعها في مقلاة ونملأها بالماء. تغلي حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، أخرج البطاطس (لا تصب الماء) واصنع البطاطس المهروسة منه.
نقوم بتنظيف الجمبري - 600 غرام. نضع البطاطس المهروسة في ماء البطاطس ونخلطها مع إضافة جبنة فيلادلفيا - 250 غرام. أيضا نشر الروبيان. قلّب الشوربة والفلفل والملح حسب رغبتك. نضع النار على النار ونطهو الطبق لمدة 5-7 دقائق. عند التقديم ، يزين الحساء الجاهز بالشبت المفروم.