مجموعة متنوعة من المأكولات الوطنية لن تكتمل بدون الحلويات. بالطبع ، في أي بلد في العالم ، يختلف الموقف تجاه الأطباق الحلوة: في مكان ما يفضلون الحلويات السكرية ، والحرق حرفياً مع حلاوتهم ، وفي مكان ما يحبون الحلويات الأقل حلوة ، ويكشفون عن طعمهم المعقد متعدد الأوجه. وصل بعضها إلى وضع العبادة حرفياً وأصبح شائعًا في جميع أنحاء الكوكب.
نوصيك بأشهى 10 حلويات من جميع أنحاء العالم - وصفات سهلة وسريعة. أطباق بسيطة لكل يوم وللطاولة الاحتفالية.
قائمة
- 10. الفطائر الأوروبية ، فرنسا
- 9 - كايزرشمارن ، النمسا
- 8. Red Krupa ، بريطانيا العظمى
- 7. كريما كاتالانا ، إسبانيا
- 6. البقلاوة ، تركيا
- 5. تريفلي ، الولايات المتحدة الأمريكية
- 4. بودنغ ، المملكة المتحدة
- 3 - ننيمو ، كندا
- 2- بريجاديرو ، البرازيل
- 1. تيراميسو ، إيطاليا
10. الفطائر الأوروبية ، فرنسا
الفطائر - هذه حلوى سريعة ، وفقًا للأسطورة ، تم تقديمها لأول مرة في فرنسا. لهذا السبب ، ينتمي إلى المطبخ الوطني الفرنسي.
توجد أنواع لا حصر لها من الأطعمة الحلوة المصنوعة من الدقيق والبيض والحليب والكثير من السكر حول العالم. بما في ذلك وطننا الشاسع.
تحظى الفطائر مع التفاح المطهي وصلصة الفانيليا بشعبية كبيرة في أوروبا. يمكن أن تكون مصنوعة من 300 غرام من الدقيق و 3 بيضات و 800 ملليلتر من الحليب وصودا الخبز ونشا الخبز.
يتم خلط المكونات في عجينة ناعمة وتخبز في فطائر متوسطة الحجم يبلغ قطرها حوالي 20 سم. يُغلى القليل من الحليب مع بودرة الفانيليا ويخلط في كريمة الصويا أو الكريمة المخفوقة. أضيفي صفار بيضة واتركي الصلصة تبرد. تحضر التفاح وتقطع إلى شرائح وتسكب بعصير الليمون ، ثم تُسكب الزبدة والسكر.
اطوِ الفطائر مرتين وضعهم على طبق حلوى مع شرائح التفاح بالكراميل وصلصة الفانيليا. كطبق جانبي للفطائر ، فإن كريم الشوكولاتة والفواكه والعسل أو معجون الفاكهة مناسب أيضًا. هناك العديد من الخيارات.
9 - كايزرشمارن ، النمسا
عجينة جيدة التهوية مصنوعة من البيض والدقيق والحليب والسكر - كل هذا kaiserschmarrn. تأتي هذه الحلوى اللذيذة من النمسا. ويعتقد أنه كان الحلوى المفضلة للإمبراطور النمساوي فرانز جوزيف الأول. المكونات الرئيسية في هذا الطبق هي قصب السكر والجبن قليل الدهن والفانيليا.
تمامًا مثل الفطائر ، يمكن تقديم kaiserschmarrn مع إضافات مختلفة. يحظى التفاح المطبوخ أو البرقوق المطهو جيدًا بشعبية مثل صلصة التفاح أو صلصة الفاكهة الأخرى.
8. Red Krupa ، بريطانيا العظمى
ما يسمى "جريش أحمريتم تقديمه الآن في العديد من المطاعم ، على الرغم من أن هذا الطبق لا يرتبط بأطباق الحبوب. في الواقع ، هذا الطبق مشابه جدًا للوجبة المعروفة لنا جميعًا.
لتحضير هذا الطبق ، يتم استخدام التوت الأحمر بشكل أساسي ، على سبيل المثال ، الفراولة ، الكشمش والكرز ، وكذلك التوت الأسود والتوت.
لتحضير حلوى "الحبوب الحمراء" ، المصممة لأربعة أشخاص ، ستحتاج إلى 600 جرام من التوت و 400 ملليلتر من عصير الفاكهة والسكر حسب الذوق ونشا الطعام.
بعد الغليان لفترة وجيزة ، يتم تمرير ثلث كتلة الفاكهة في عصير الفاكهة عبر منخل. ثم امزج النشا الغذائي مع القليل من الماء ، وسخنه وأضفه إلى كتلة الفاكهة.
أضيفي الفاكهة المتبقية ، تبلي بالسكر والفانيليا. أضف القليل من قشر الليمون حسب الرغبة واتركه ليبرد. "فريك أحمر" جيد بشكل خاص مع الكريمة المخفوقة أو مع صلصة الفانيليا.
7. كريما كاتالانا ، إسبانيا
الأسبانية كريما كاتالانا - طبق كريمي تقليدي مغطى بطبقة من الكراميل الصلب. وهي مصنوعة من صفار البيض والحليب والسكر وورق الغار.
يتم خلط 200 ملليلتر من الحليب أولاً مع 65 جرامًا من نشا الطعام والمبرد. يخفق ثمانية صفار مع خفاقة أو خلاط يدوي ، إلى جانب 3 ملاعق كبيرة من السكر حتى يصبح رغوة ، ثم يضاف خليط من الحليب والنشا. اسلقي 6 حبات من الخليج مع 800 مل من الحليب وأضيفي الكتلة مع قشر الليمون.
يحرك على نار خفيفة في قدر حتى تتشكل كتلة دسمة. يسكب الخليط الناتج في أكواب ويبرد في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، يرش بسكر القصب والكراميل بلهب الغاز.
6. البقلاوة ، تركيا
طبق حلو شرقي من عجين الفطير والمكسرات والعسل يحظى بشعبية كبيرة في تركيا والدول المجاورة. اختلافات لا حصر لها من البقلاوة ممكنة. في تحضير هذه الحلوى ، من الممكن استخدام أنواع مختلفة من العسل.
طبخ البقلاوة بسيط بما فيه الكفاية ، والطعم ممتاز ببساطة. ستتطلب الحلوى المكونة من 4 قطع 250 جرامًا من عجين الفطير التركي ، و 250 جرامًا من اللوز ، وحبات الجوز والفستق ، وملعقتين كبيرتين من العسل ، وبعض القرفة ، وقليل من الماء الوردي ، و 125 جرامًا من السكر ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
يتم قطع أوراق العجين إلى قطع مربعة. يتم خلط المكسرات والعسل وماء الورد وبياض البيض المخفوق الصلب (من بيضة واحدة) في كتلة متجانسة توضع على أوراق العجين.
يُغلى السكر في شراب بعصير الليمون وقليل من الماء. اخبز عجينة محشوة في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وبعد إخراجها ، انقعها في شراب السكر. حلوى لذيذة وحلوة للغاية.
5. تريفلي ، الولايات المتحدة الأمريكية
هذا طبق حلو شعبي من الولايات المتحدة. يتكون من ثلاث طبقات من كريم الشوكولاتة: طبقة من كريم الشوكولاتة البيضاء ، طبقة من كريم شوكولاتة الحليب كامل الدسم وطبقة من كريم الشوكولاتة الداكنة.
لتحضير الحلوى ، تحتاج إلى حوالي 600 مل من الحليب ، وعدة ملاعق كبيرة من نشاء الطعام ، و 40 جرامًا من الشوكولاتة ، و 3 بيضات ، و 80 إلى 100 جرامًا من السكر وقليل من البرتقال.
يجب غلي الشوكولاتة بالحليب وخلطها بخليط النشا. يتم فصل صفار البيض عن البروتينات. يُضرب بياض البيض إلى قمم صلبة ويخلط مع كتلة الشوكولاتة. تصب كتل الشوكولاتة في الجرار في ثلاث طبقات وتبرد في الثلاجة. بصريا قبلي حلوى جذابة للغاية وحلوة جدا.
4. بودنغ ، المملكة المتحدة
بودنج الشوكولاتة, بودينغ الفانيلا أو بودنغ الفاكهة تقدم مع كريمة مخفوقة أو صلصة مناسبة كحلوى.
يمكن لأولئك الذين يرغبون في التخلي عن الخلطات الجاهزة إعداد الحلوى بشكل مستقل من البيض والحليب ونشا الطعام.
يعتبر بودنغ الشوكولاتة بصوص الفانيليا من بين المعجبين الكلاسيكيين. يتم إعداد بودنغ البرقوق التقليدي في المملكة المتحدة خلال العطلات.
3 - ننيمو ، كندا
هذه حلوى لذيذة من ثلاث طبقات. وصفة ننيمو بسيطا بما فيه الكفاية. ومع ذلك ، فإن طعم هذه الكعك سيبهر أكثر الأسنان الحلوة تعقيدًا.
لصنع هذه الحلوى الكندية ، تحتاج إلى إذابة 100 غرام من الزبدة. أضف 50 جم من السكر و 5 ملاعق كبيرة. ل مسحوق الكاكاو. امزج كل شيء جيدًا.
أضف 1 بيضة وفانيلين إلى الكتلة الناتجة وإزالتها من الموقد. أضف 1.5 ملعقة كبيرة. فتات رقاقة ، 1 ملعقة كبيرة. رقائق جوز الهند ، نصف كوب من الجوز المفروم. اخلط جيدا. نقل الكتلة الناتجة إلى استنزاف مدهون. شكل الزيت وضغطه. نرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الوصول إلى الكريم. للقيام بذلك ، اخفقي 70 جم من الزبدة اللينة على كريم ناعم. نضيف إليه مسحوقًا لإعداد بودرة الفانيليا والحليب والسكر البودرة. اسكبي الكريم على القاعدة وضعيه في الثلاجة مرة أخرى.
بعد ذلك ، يجب إذابة قطع الشوكولاتة والزبدة المتبقية وتبريدها قليلاً. اسكب كتلة زبدة الشوكولاتة الناتجة في القالب وأرسلها إلى الثلاجة حتى تصلب الشوكولاتة.
2- بريجاديرو ، البرازيل
العميد - ربما تكون هذه الحلوى البرازيلية الأكثر شهرة. خارج الوطن ، يُطلق على العميد "الكمأة البرازيلية". حصل هذا الطبق على اسمه بفضل السياسي الشهير والزعيم العسكري إدوارد غوميز.
لإعداد نسخة Brigadeiro الكلاسيكية ، تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة المبشورة. يجب دمج كل ما سبق في قدر مع قاعدة غير لاصقة. قلبي جيدًا وضعيه على نار متوسطة. دمل. يجب أن تكون الكتلة النهائية سميكة.
ازالة من الحرارة. لتهدأ. بعد ذلك ، ضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. من الكتلة النهائية نصنع كرات حلوة. في النهاية ، دحرجهم في رقائق الشوكولاتة.
1. تيراميسو ، إيطاليا
تيراميسو - هذه حلوى إيطالية شهيرة ومحبوبة في العالم. المكونات الرئيسية هي: جبن الماسكاربون ، إسبريسو و بسكويت سافوياردي.
هناك أنواع بديلة من التيراميسو ، على سبيل المثال ، يتم استبدال بسكويت سافوياردي بسكويت كلاسيكي أو إسبريسو مع شراب الفاكهة أو أماريتو. بالإضافة إلى ذلك ، قد تبدو بعض إصدارات هذه الحلوى الإيطالية مثل الحلوى الإنجليزية أو كب كيك.